На гриле можно приготовить вкусные и ароматные мясо, рыбу, бургеры или овощи. Главное – хорошо прожаривать продукты с обеих сторон и не допускать, чтобы они подгорали. Ниже – десять простых, но изысканных рецептов для гриля на все случаи жизни.
Маринованные свиные ребра
Список продуктов:
- свиные ребра – около 1 кг;
- средняя луковица – 1 штука;
- свежий имбирь – 1 небольшой корень;
- соевый соус – 150-200 мл;
- горчица и смесь приправ для мяса или шашлыка – по 1-2 столовые ложки;
- соль и молотый черный перец – по необходимости.
Нарежьте луковицу кольцами или полукольцами, мелко нарубите имбирь, добавьте к ним приправы, соевый соус и горчицу. Залейте ребра полученной смесью на 3 часа. После обжарьте их со всех сторон до появления коричневой корочки. Чтобы приготовить свинину, вы можете использовать грили от Наполеон дома или на природе – бренд выпускает как портативные, так и стационарные устройства.
Буррито с морепродуктами
Список продуктов:
- тортилья – 20-24 лепешки;
- очищенные креветки – 1 кг;
- красная и белокочанная капуста – по 150 г;
- сметана – 250-300 г;
- сок лимона – 1-2 столовые ложки;
- растительное масло – 2-3 столовые ложки;
- свежая петрушка – небольшой пучок;
- чеснок – несколько зубков;
- лимонная цедра, молотый кумин и паприка – по 3-5 г;
- сушеный орегано и молотый острый перец – по 1-2 г;
- соль – по необходимости.
Соедините сухие приправы и нарубленный чеснок, намажьте креветки полученным составом. Сбрызните их маслом и хорошенько обжарьте. Нашинкуйте капусту и заправьте ее половиной смеси из сметаны, измельченной свежей петрушки, лимонной цедры и сока, посолите. Распределите салат, оставшийся соус и креветки между тортильями, заверните их и подавайте к столу. Этот рецепт блюда на гриле подойдет, если нужно приготовить обед или ужин на скорую руку.
Сочная маринованная курица
Список продуктов:
- куриные крылышки или ножки – 500-600 г;
- соевый соус и бальзамический уксус – по 100-150 мл;
- жидкий мед – 60-80 г;
- чеснок – пара зубков;
- зеленый лук – небольшой пучок.
Сперва приготовьте маринад: нарежьте лук, натрите чеснок и перемешайте их с соусом, уксусом и медом. Поместите куриные части в маринад на 2, а лучше – 3 часа. Готовьте мясо на гриле, переворачивая его время от времени, примерно 35 минут.
Сытные бургеры
Список продуктов:
- хлебобулочные заготовки – 4 штуки;
- фарш из говядины – 400-450 г;
- свежие салатные листья – 4 штуки;
- помидор (лучше большой) – 1 штука;
- средняя луковица – 1 штука;
- сыр слайсами – 4 кусочка;
- горчица, майонез, кетчуп, соль и молотый черный перец – по желанию.
Посолите и поперчите фарш, разделите его на четыре равных части и сформируйте круглые, но плоские котлеты. Обжарьте их с двух сторон по 6-7 минут. Положите сверху сыр, чтобы он начал плавиться. Лук и помидоры нарежьте кружочками и соберите бургеры: разделите булочки пополам, намажьте их нижние части выбранными соусами, сверху разместите котлеты с сыром, овощи, салат и верхние половинки булочек.
Свинина с острыми специями
Список продуктов:
- свиные стейки на кости – 4 штуки;
- растительное масло – 40-60 г;
- паприка – 1-2 столовые ложки;
- молотый имбирь и кориандр – по 2 чайные ложки;
- молотая зира – 1 чайная ложка;
- соль и молотый черный перец – на свой вкус.
Перемешайте все сухие специи с растительным маслом, хорошенько натрите каждый свиной стейк и обжарьте его с обеих сторон примерно 20 минут.
Гриллированные картофельные кольца
Список продуктов:
- картофель – 8-10 клубней;
- чеснок – 2-3 зубка;
- вода – 100-150 мл;
- растительное масло – 4-5 столовых ложек;
- паприка – 1 столовая ложка;
- соль и молотый черный перец – по необходимости.
Картофель вымойте, но не очищайте от кожуры. Нарежьте его кольцами шириной до 2 см. Приготовьте маринад из смеси воды, рубленного чеснока, масла, специй и соли и оставьте в нем заготовки на 60 минут. Потом обжарьте до румяной корочки на гриле любого типа. Если вы задумываетесь о покупке нового устройства, обратите внимание на электрические и газовые грили на сайте официального представителя бренда «Наполеон» в Украине.
Семга с медом и апельсиновым соком
Список продуктов:
- семга (филейная часть) – 450-500 г;
- апельсиновый сок и соевый соус – по 80-100 мл;
- жидкий мед – 80-100 г;
- молотый сухой имбирь – 3-5 г;
- чеснок – 1 зубок;
- зеленый лук – небольшой пучок.
Нарубите чеснок и зеленый лук, добавьте к ним сок, соус, мед и имбирь. В приготовленном составе оставьте мариноваться лосось на полчаса-час. Затем доведите филе до готовности.
Запеченные сосиски с овощами
Список продуктов:
- сосиски для гриля – 8 штук;
- крупный болгарский перец – 4 штуки;
- небольшие луковицы – 2 штуки;
- растительное масло – 40-50 г;
- соль и молотый черный перец – на свой вкус.
Поместите сосиски на гриль и обжарьте до полуготовности. В это время нарежьте луковицу полукольцами, а перец – тонкими полосками и распределите поровну между четырьмя кусками фольги. Наверх выложите сосиски – по 2 штуки на порцию. Посолите, поперчите, сбрызните маслом и оберните фольгой. Запекайте на решетке еще 12-15 минут.
Молодая кукуруза с зеленью и специями
Список продуктов:
- молодая кукуруза – 3-4 штуки;
- сливочное масло – 4 равных кусочка;
- растительное масло – 10-20 г;
- свежий тимьян, шалфей и петрушка – небольшой пучок;
- соль – по необходимости.
Обжарьте кукурузу, предварительно смазав ее растительным маслом. На ней должны образоваться румяные пятна. Затем измельчите свежие травы, смешайте их со сливочным маслом, посолите и натрите кукурузные початки масляной смесью.
Маринованные говяжьи стейки
Список продуктов:
- стейки из говядины – 4 штуки;
- соевый соус – 100-150 мл;
- чеснок – пара зубков;
- растительное масло и кетчуп – по 2 чайные ложки;
- сушеное орегано – 3-5 г;
- молотый черный перец – по желанию.
Натрите чеснок, добавьте к нему сухие специи, масло, соус и кетчуп. Перемешайте составляющие и приготовьте маринад. Залейте им говядину на 2-4 часа и обжарьте. Среднее время термической обработки такого простого блюда на мангале – от 15 до 30 минут.
Пользуйтесь проверенными рецептами и готовьте блюда на гриле дома, в саду или в парке ничуть не хуже, чем в ресторане.
