Що приготувати на вечерю з яловичини: 5 смачних рецептів (Фото: google)
Яловичина – це один з найпоширеніших видів м’яса у світі, який цінують за його насичений смак та високі поживні якості. М’ясо багате на білок і залізо, тому воно чудово підходить для ситного обіду чи вечері. Якщо ви шукаєте ідеї, що приготувати на вечерю з яловичини, ми підготували добірку рецептів смачних страв, які легко приготувати як у духовці, так і на сковороді.
Читайте також: Карбонара від Гордона Рамзі: швидкий рецепт знаменитої пасти з горохом
Стейки з яловичини з часниковим маслом
Інгредієнти:
- 4 яловичі стейки (по 150 г кожен)
- 50 г вершкового масла
- 4 зубчики часнику
- 25 г свіжої петрушки
- 500 г молодої картоплі
- 100 г помідорів черрі
- Спеції для гриля за смаком
- 100 г сиру фета
- 25 г сушеного орегано
- 80 мл оливкової олії
Інструкція:
- Розігрійте духовку до 190°C. Картоплю промийте, почистіть, злегка відваріть у підсоленій воді.
- Стейки натріть оливковою олією і спеціями для гриля. Подрібніть часник і петрушку, змішайте з розм’якшеним вершковим маслом.
- Викладіть картоплю та помідори в форму для запікання, збризніть олією, посипте орегано. Запікайте 10-15 хвилин.
- Обсмажте стейки на сковороді до золотистого кольору (3-4 хвилини з кожного боку).
- Подавайте з картоплею і помідорами, прикрасьте сиром фета, полийте часниковим маслом.
Чолент з яловичини
Інгредієнти:
- 1 л води
- 1 кг яловичини
- 200 г квасолі
- 100 г нуту
- 300 г картоплі
- 1 морква
- 6 помідорів
- 3 цибулини
- 5 зубчиків часнику
- 5 лаврових листів
- Чилі, перець горошком, кмин, мускатний горіх, сіль, ячмінь
Інструкція:
- Залийте квасолю і нут водою на ніч. Картоплю поріжте, злегка відваріть.
- Наріжте яловичину кубиками, замаринуйте в спеціях, обсмажте на олії.
- Цибулю, моркву та часник підсмажте до золотистого кольору. Помідори наріжте.
- Шарами викладіть інгредієнти в горщик, додайте лавровий лист, перець горошком. Залийте водою.
- Доведіть до кипіння, потім тушкуйте в духовці при 160°C близько 3 годин.
Котлети з яловичого фаршу
Інгредієнти:
- 1 кг яловичого фаршу
- 100 г панірувальних сухарів
- 150 г білого хліба
- 3 зубчики часнику
- 250 г цибулі
- Спеції: сіль, коріандр, кмин, чорний перець
Інструкція:
- Замочіть хліб, а м’ясо і цибулю пропустіть через м’ясорубку.
- Відтисніть хліб і додайте до фаршу. Приправте спеціями і вимішуйте 4-5 хвилин.
- Обваляйте котлети в сухарях і обсмажте на сковороді до золотистої скоринки.
- Запікайте в духовці при 180°C 15 хвилин.
Макарони черепашки з яловичим фаршем
Інгредієнти:
- 20 великих черепашок
- 300 г яловичого фаршу
- 1 ст. ложка приправи для м’яса
- 3 ст. л. кукурудзи
- Морква, цибуля, петрушка, базилік, часник
- Томатна паста, помідори у власному соку, сметана, сир пармезан
Інструкція:
- Відваріть черепашки, змастіть оливковою олією.
- Обсмажте моркву і цибулю, додайте фарш, томатну пасту, кукурудзу і приправи.
- Начиніть черепашки, викладіть у форму на шар із томатів, змастіть сметаною, посипте сиром.
- Запікайте при 180°C 30 хвилин, прикрасьте петрушкою.
Яловичина з грибами Шиітаке
Інгредієнти:
- 150 г яловичини
- 250 мл курячого бульйону
- 30 г сушених грибів шиітаке
- Цибуля, морква, часник, соєвий соус, кунжутна олія, крохмаль
Інструкція:
- Залийте гриби теплою водою на 1 годину.
- Наріжте яловичину тонкими смужками, обсмажте з кунжутною олією.
- Додайте подрібнений часник, гриби, нарізані овочі, тушкуйте кілька хвилин.
- Додайте бульйон із крохмалем, тушкуйте 7 хвилин до загустіння соусу.
Тепер ви маєте відмінний вибір рецептів з яловичини, щоб порадувати рідних і здивувати гостей.
