Пароконвектомати є універсальним кухонним обладнанням, що необхідне для професійних кухарів. А з розвитком технологій та появою компактних побутових моделей конвекторні печі перестають бути виключно професійною технікою для ресторанів, наприклад, як «Унокс», та все частіше з’являються в домашніх господарствах. Головна перевага обладнання полягає у здатності замінити відразу три прилади:
- традиційну духовку;
- пароварку;
- гриль.
У цій статті ми поговоримо про основний секрет цієї багатозадачності, а саме про поєднання трьох ключових факторів: гарячого повітря, пари та точного контролю температури. А придбати пароконвектомати для ресторанів можна в каталозі Hottorg: https://hottorg.com.ua/ua/g138928812-parokonvektomaty-konvektsionnye-pechi. Там продукція Unox представлена з повним пакетом документації.
Професійні конвекторні печі «Унокс» для ресторанів
В основі пароконвектомату лежить потужний вентилятор, який рівномірно розподіляє гаряче повітря камерою. Це забезпечує ідеальну циркуляцію та запобігає появі «холодних зон». Одночасно з цим парогенератор виробляє чисту пару, яку можна використовувати в різних пропорціях.
Саме змішування пари та гарячого повітря відкриває безмежні можливості. Конвекторна піч Unox має декілька режимів роботи. Серед них:
- конвекція (коли пара відключена, апарат працює як потужна конвекційна піч: повітря швидко й рівномірно оюдуває продукт з усіх боків, що ідеально для випікання хліба, запікання м’яса великим шматком або приготування піци з хрусткою скоринкою);
- приготування на пару (при стовідсотковій вологості пристрій перетворюється на пароварку, така термообробка зберігає вітаміни, натуральний колір та соковитість продуктів, ідеальний варіант для овочів, риби, дієтичних страв та делікатних десертів, таких як суфле);
- комбінація конвекції та пароварки (є у всіх моделях відмінно підходить для швидкого приготування різних страв, готова їжі залишається соковитою та має хрумку скоринку);
- гриль (опціонально, але у більшості моделей ТЕН у верхній частині камери є, комбінація такого нагрівального елемента та циркуляції гарячого повітря створює ефект аерогрилю).
Очевидно, що всього один професійний пароконвектомат Unox здатний замінити відразу чотири кухонні агрегати. Це особливо важливо для ресторанів, де приміщення для приготування їжі має невеликі розміри.
Якісні пароконвектомати Unox в інтернет-магазині Hottorg
Особливо стане в нагоді подібна конвекторна піч у закладах, які у різний час доби пропонують різні страви. Техніка «Унокс» дозволяє максимально урізноманітнити меню вашого ресторану за мінімальних вкладень у технічне оснащення. Зверніть увагу, що пароконвектомати Unox, що пропонуються в інтернет-магазині Hottorg, є повністю оригінальним обладнанням європейської якості. Є різні моделі як для великих мережевих ресторанів, так і для маленьких закладів фаст-фуду.
