Євген Клопотенко часто ділиться рецептами та різними побутовими порадами. Цього разу відомий кухар розкрив свої секрети розморожування готових страв.
Як правильно розморожувати готові страви
Від правильного процесу розморожування залежить смак страви, тому дуже важливо зробити це правильно.
Найкращий варіант – перенести контейнер або герметичний пакет із замороженими готовими до вживання продуктами з морозильної камери в холодильник. Він поступово розморожується, не впливаючи на смак.
Якщо вам потрібно розморозити лише частину їжі в контейнері, перекладіть її на тарілку, накрийте поліетиленовою плівкою, щоб уникнути запаху, і поставте в холодильник до повного розморожування.
Якщо вам потрібен спосіб швидкого розморожування, перекладіть заморожену страву у форму для запікання та поставте її в попередньо розігріту до 100 градусів за Цельсієм духовку. Однак цей спосіб може призвести до більш сухої страви через високу температуру.
Читайте також: Корисні поради: Секрет збереження та дозрівання авокадо
Для довідки
Є продукти, які взагалі не рекомендується заморожувати.
До них належать водянисті овочі, такі як картопля, цукіні, огірки тощо. Не кладіть свіжоприготовані продукти в морозилку, поки вони ще теплі. Спочатку дайте їм охолонути до кімнатної температури, потім покладіть їх у холодильник, перш ніж помістити в морозилку.
Джерело: https://newsukraine.rbc.ua/news/best-way-to-defrost-ready-made-meals-1705394682.html
