Чавунна сковорода значно вбирає запахи їжі. Крім того, він може служити вам все життя. Згідно з веб-сайтом Real Simple, є певні продукти, які краще уникати приготування з його використанням.
риба
Це улюблена страва багатьох людей. Стейки тунця ідеально підходять для смаження і витримують високі температури. Однак делікатні види риби, такі як камбала, тріска і навіть лосось, можуть прилипнути до сковороди. Після приготування сковороду потрібно ретельно очистити; інакше наступна страва може мати рибний смак.
Яйця
Чавунна сковорода неймовірно пориста, тому готувати на ній яйця найгірше. Вони, ймовірно, нерівномірно прожаряться, і ви цілий ранок будете зчищати залишки яєць з дна сковорідки.
Десерти
Хоча велика сковорода виглядає ідеально для приготування фруктового пирога або чізкейку, дуже важливо переконатися, що вона ретельно очищена від попередньої страви. Тільки після цього його можна використовувати для приготування десерту.
Кислі продукти
Чавунні сковорідки і кислі продукти абсолютно несумісні. При приготуванні томатного соусу або тушкованого у вині м’яса краще використовувати посуд з нержавіючої сталі. Експерти попереджають, що кислі продукти вступають у хімічну реакцію з чавуном, що може надати вашій їжі неприємного смаку та може бути шкідливим для здоров’я.
Продукти з різким запахом
Важливо пам’ятати, що якщо до сковорідки під час готування нічого не прилипає, це не означає, що вона не вбере запахи їжі. Страви з сильними запахами краще готувати в різному посуді.
Як купити надійну чавунну сковороду
Незважаючи на те, що чавунна сковорода вимагає високого обслуговування, вона залишається надійним предметом. Варто один раз зробити правильну покупку. Ось деякі рекомендації при покупці:
- Вибирайте сковорідку з товщиною дна не менше 4 мм і стінок 3 мм.
- Більш тонкий метал нерівномірно розподіляє тепло.
- Зверніть увагу на розмір. Якщо ви готуєте невеликими порціями, немає необхідності купувати велику сковороду.
- Якщо зазвичай ви тільки смажите продукти, можна купити сковороду без кришки. Для тушкування знадобиться модель з кришкою.
- Перевірте сумісність з вашою плитою. Більшість чавунних сковорідок без емальованого покриття підходять для індукційних плит.
Джерело: https://newsukraine.rbc.ua/news/i-don-t-have-the-funds-zelenskyy-considering-1703010960.html
