Як підняти імунітет? Сім продуктів, які вам в цьому допоможуть (Фото: google)
Фітонутрієнти – це рослинні компоненти, які мають цілющі властивості й можуть значно покращити здоров’я. Ці природні сполуки, також відомі як фітохімічні речовини, входять до складу багатьох продуктів і здатні забезпечувати захист організму від різноманітних захворювань.
Читайте також: Продукти багаті залізом: Що треба їсти кожному, щоб запобігти анемії
Що таке фітонутрієнти?
Фітонутрієнти – це біологічно активні речовини, які виробляються рослинами для їхнього власного захисту. Вони допомагають рослинам протистояти стресам, інфекціям, шкідникам і шкідливому впливу навколишнього середовища. Для людей ці речовини є важливим компонентом здорового харчування, оскільки вони підтримують імунну систему та запобігають розвитку багатьох захворювань.
До основних видів фітонутрієнтів належать каротиноїди, флавоноїди, фенольні сполуки та ізотіоціанати. Вони діють як антиоксиданти, протизапальні, антибактеріальні та противірусні засоби. Ці сполуки захищають клітини від окисного стресу, який спричиняє пошкодження ДНК і є однією з причин старіння та розвитку раку.
Основні види фітонутрієнтів та їхні властивості:
- Каротиноїди (бета-каротин, лютеїн, лікопен) – важливі для зору, імунітету та зниження ризику серцево-судинних захворювань.
- Флавоноїди (кверцетин, катехіни) – сприяють зміцненню судин, мають антиоксидантну та протизапальну дію.
- Ізотіоціанати – речовини, які вивільняються під час вживання капустяних овочів і можуть знижувати ризик розвитку раку.
Користь фітонутрієнтів для організму
Фітонутрієнти відіграють важливу роль у підтримці здоров’я завдяки своїм антиоксидантним і протизапальним властивостям. Вони нейтралізують вільні радикали, які утворюються в організмі під впливом забрудненого повітря, ультрафіолетового випромінювання або під час стресу. Завдяки цьому фітонутрієнти допомагають запобігти пошкодженню клітин та знижують ризик виникнення таких захворювань, як рак, інфаркт, інсульт та нейродегенеративні хвороби (Альцгеймера, Паркінсона).
Також фітонутрієнти позитивно впливають на імунну систему, регулюють гормональний фон і сприяють здоров’ю шкіри, очей та серцево-судинної системи.
Дослідження щодо фітонутрієнтів
Останні наукові дослідження підтверджують, що регулярне вживання продуктів, багатих на фітонутрієнти, може значно знизити ризик виникнення хронічних захворювань. Наприклад, каротиноїди, які надають овочам і фруктам яскравого кольору, сприяють зменшенню ризику розвитку раку легень і грудей. А флавоноїди, що містяться у чаї та цитрусових, захищають серце та судини.
Де містяться фітонутрієнти?
Основне джерело фітонутрієнтів – це рослинна їжа, особливо яскраво забарвлені фрукти, овочі та зелень. Різні групи фітонутрієнтів зустрічаються в різних продуктах, тому важливо урізноманітнити свій раціон.
Ось деякі продукти, що містять значну кількість фітонутрієнтів:
- Фрукти: чорниця, малина, гранат, апельсини, яблука
- Овочі: шпинат, броколі, морква, томати, червоний перець
- Цільнозернові продукти: коричневий рис, ячмінь, кіноа
- Горіхи та насіння: волоські горіхи, мигдаль, насіння льону
- Чай: зелений та чорний чай багаті на флавоноїди
- Спеції: куркума, імбир, часник, орегано
Як отримати максимум користі?
Для того, щоб отримати всі переваги від фітонутрієнтів, експерти рекомендують робити свій раціон максимально різнобарвним. Це забезпечить організм широким спектром цих важливих речовин. Як каже українська дієтологиня Ольга Безугла: “Якщо хочете бути здоровими, намагайтеся, щоб ваша тарілка була яскравою і різноманітною – це запорука отримання достатньої кількості фітонутрієнтів.”
Важливі поради:
- Не замінюйте продукти добавками. Хоча фітонутрієнти можуть бути присутні в деяких харчових добавках, натуральні продукти забезпечують не тільки ці речовини, але й інші поживні компоненти, такі як вітаміни, мінерали та клітковина.
- Їжте різні види овочів і фруктів щодня. Кожен колір овоча або фрукта відповідає за певну групу фітонутрієнтів, тому варто включати до раціону продукти різних кольорів.
Фітонутрієнти – це справжній подарунок природи, який допомагає зберегти здоров’я і продовжити життя.
